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成都高端餐饮春节遇冷菜肴消费降七成

2019/06/08 来源:阿勒泰信息港

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据商务部近日抽样调查显示,我国餐饮企业的营业额纷纷出现大幅下降。成都市下降30%左右,春节前还有大量退单现象,有三到四成高端餐饮企业订单遭退订。“春节期间,酒楼的营业额比去年降低3成多。”一品天下的一家中酒楼的负责人告诉,单位团年宴的减少,让生意受到不小影响。人少了许多,一些的鲍鱼、鱼翅、帝王蟹、进口龙虾等菜品,几乎无人问津。

由于高端市场中诸如鲍鱼、鱼翅等很多都是水产品,水产品公司也面临压力。青石桥一位长期从事水产品销售的经销商告诉,目前鲍鱼、海参的销量出现下滑,鱼翅下滑更明显。去年年底,受到假鱼翅事件的影响,鱼翅在当时的销量下降50%。随着今年春节前倡导的节俭风,更没人买鱼翅了。成都市水产行业协会会长青南春说,今年春节期间,鱼翅销量同比下降90%,干鲍鱼的降幅至少为80%。

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