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特色佳肴

2019/10/13 来源:阿勒泰信息港

导读

特色佳肴山东抓果口感酥脆,香甜可口,营养健康,老幼皆宜,这个小点心据说是山东传统的喜庆面点,是新媳妇出嫁的喜庆小点心。无论是作为日常小零

特色佳肴

山东抓果口感酥脆,香甜可口,营养健康,老幼皆宜,这个小点心据说是山东传统的喜庆面点,是新媳妇出嫁的喜庆小点心。无论是作为日常小零食还是饭后点心,都是不错的选择。自己在家即可完成,食材都是家庭常见的,我做的过程中稍微改动了一下,又加了一些炒熟的白芝麻,吃着更加的香脆可口了,喜欢的朋友不妨一起学学。

主料:面粉400克、酵母5克、鸡蛋2个

辅料:炒熟的白芝麻50克、白糖50克、食用油50克

山东抓果的做法步骤

1.酵母用少许温水稀释开。把稀释好的酵母倒入盆内。打入两个鸡蛋。

2.加入白糖。倒入食用油。用打蛋器把所有材料充分打匀。

3.一点点的加入面粉,边加边用筷子搅拌。搅拌成面团。用手将面团揉光滑,揉的过程中再加入适量干面粉,尽量将面团和的硬一些,容易成型。

4.盖上保鲜膜或者盖子,放在温暖处,饧发。面团发至原来面团的一倍就可以了,上午和面,吃了个中午饭,就满满一盆了。将饧发好的面团取出,排气,揉光滑。

5.炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右。用刀将面片切成菱形块,饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)。

6.电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的菱形块放上去。一面成型后,翻面,直至煎至两面金黄,口感酥脆即可。依次把所有的抓果烙完,凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完,凉晾后用保鲜袋密封好保存,不易受潮。

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