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秘制肉骨煲的做法

2019/05/15 来源:阿勒泰信息港

导读

无锡骨是1道老少咸宜的江苏菜名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,异常入味!在家自制也非常容易,可随个人喜好1次多做点,随时拿出来吃都方便,

无锡骨是1道老少咸宜的江苏菜名菜,其肉松骨酥,外浓内鲜,咸中带甜,异常入味!在家自制也非常容易,可随个人喜好1次多做点,随时拿出来吃都方便,而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可,秋冬时节下饭1流!

秘制肉骨煲的材料:

主料:肉厚的猪腩排1斤,姜片1大片拍松,葱断适当,8角2粒,桂皮1块。

秘制肉骨煲的做法:

猪腩排放入加有姜片和酒的开水中灼水。

排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄,下姜葱同爆香。

加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条(或沙糖)、酒1匙、镇江醋2-3匙,烧开后改小火。

慢火熬40分钟左右,待汁液浓稠肉质松软熄火。

烧热煲仔,把排骨和汁液1同放入,加热3分钟便可,这样冬季吃起来容易保温,味道更香浓。

秘制无锡肉骨煲。

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